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飼料原料摻假的常見識別方法

2019.04.15

 

 
飼料原料摻假的常見識別方法
 
1、豆粕 經銷商常用大片麩片、稻殼、米糠等和磨細的黃土玉米面混合制成細小顆粒,然后著上色做成“豆粕料”,也有單用磨細的黃土制粒著色的,摻在豆粕內,致使豆粕粗蛋白含量降至30%以下。
 
識別:①聞,摻有“豆粕料”的豆粕由濃香變為淡淡的香或根本無香味。②看,豆粕顏色淡黃,加熱溫度高的深黃,不摻假的光澤非常明顯,整齊劃一,而摻有“豆粕料”的豆粕整體光澤度降低,特別是“豆粕料”基本沒有光澤度;把粒度整齊,偏大的取走后,剩下細小的,然后用右手食指和拇指捏起,使勁一搓,一看便知,真正的豆粕,即使是再細小的顆粒,用兩個手指是搓不細的。③嘗,真豆粕有豆香味,而摻假的無味(玉米面、石粉等)或有泥土味(摻黃土、泥沙等)。④水浸,取適量樣品放入大玻璃杯中,用水浸泡2小時,然后用一小棒輕輕攪動,若有分層現象的,上層為豆粕、中層為玉米面(餅)、下層為黃土、鈣粉、石粉等。⑤滴碘灑,取少量樣品放于載玻片中,在樣品上滴幾滴碘灑,1分鐘后若有物質變為藍黑色,就證明摻有玉米、麩皮、稻皮等。
 
2、魚粉 經常摻羽毛粉、血粉、皮革粉、玉米蛋白粉、小麥次粉、魚油、骨粉、貝殼粉、尿素、銨鹽等。
識別:①聞,質量好的魚粉有淡淡的魚香味,無魚腥味、怪味或刺鼻的氨味。②看,隨產地(秘魯、日本、俄羅斯、我國近海)和魚種(秘魯諾貝沙丁魚、日本沙丁魚、俄羅斯白魚、我國近海魚等)及加工工藝不同而不同,但顏色和光澤是一致的,顆粒大小是一致的,可看到大量疏松的魚肌纖維、少量的魚眼、魚刺、魚鱗。③嘗,好的魚粉用嘴品嘗有魚香味無怪味,含嘴中易化,而摻假的根本不化。④水浸,取少量魚粉投入盛水的玻璃杯中,用一小棒輕輕攪動,質量好的魚粉很快沉入杯底,水是清的,沒有漂浮物,但質量次的或摻假的攪拌后水混濁,沉淀緩慢,上面還有漂浮物。摻假品種多、數量大的可以在不同層面反映出來。⑤氣味檢測,將適量樣品放入密閉的能加熱的容器中(最好用帶蓋的錐形瓶)加熱15分鐘后,開蓋,如能聞到氨氣味,說明摻有尿素。
 
3、棉粕 主要摻有紅土、膨潤土、褐色沸石粉或砂石粉的,也有用鈣粉、各色土、麩皮、米糠、稻殼經加工制粒、首色制成“棉粕料”的。
識別:棉粕因產地不同,加工的工藝流程不一樣,導致生產的棉粕顏色、質量也不同,應根據具體情況具體分析,用感觀檢查配合水浸法鑒別比較容易,也比較準確。
 
4、麩皮 常摻有稻糠、花生糠、鋸沫、滑石粉、鈣粉等。
識別:拿手輕輕敲打裝有麩皮的包裝,如果有細小白色粉沫彈出來,就證明摻有滑石粉或鈣粉;用手插入麩皮中,再抽出,如果手上沾有白色粉沫,容易抖落的是殘余面粉,不易抖落的是滑石粉、鈣粉;用手抓起一把麩皮使勁擦,如果成團,則為純正麩皮,如果手有漲的感覺,就懷疑有稻殼、鋸沫、花生糠。
 
5、骨粒粉 常摻有貝殼粉、沸石粉、細砂等
識別:骨粒的識別只要將大粒和細小粉狀物分開,再仔細觀察細小物就可看出。①純正骨粉有其固有氣味,而摻假骨粉這種氣味減少或很小。②純正骨粉顏色呈灰白色細小顆粒粉狀,而摻雜骨粉色澤發白或發暗。③取少量樣品放入試管中,置于火上燒烤,骨粉產生蒸氣,隨后產生刺鼻燒毛發的氣味,摻假骨粉產生的蒸氣和氣味少,甚至無蒸氣和氣味。④取少量樣品放入稀鹽酸中,純骨粉會發出短時間的“沙沙”聲,顆粒表面不產生氣泡,最后全部溶解變渾濁,摻假骨粉則無此聲音現象。
 
6、氯基酸(主要是蛋氨酸和賴氨酸)常摻有淀粉、葡萄糖、石粉等。
識別:蛋氨酸為純白或淡黃色結晶,有光澤,嘗有甜味,摻假物是細小粉狀物,光澤度低,嘗有怪味、澀感。賴氨酸為乳白或淡黃褐色顆粒結晶或細小粉狀物,光澤度低,嘗有酸味,摻假后酸味降低。可以采取溶解法來鑒別,取1g樣品溶于50ml蒸餾水中,如能全部溶解為真,如瓶底有少量不溶物或水中有懸濁物為假。
 
 
 
 
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